Pâinea e o constantă în obiceiurile noastre alimentare. O descoperim de mici, nu doar prin gust, ci prin toate simțurile: mirosul pâinii calde, coaja pe care o atingem și o rupem, sunetul ei, culoarea, textura miezului. Toate acestea rămân în…
Pâinea e o constantă în obiceiurile noastre alimentare. O descoperim de mici, nu doar prin gust, ci prin toate simțurile: mirosul pâinii calde, coaja pe care o atingem și o rupem, sunetul ei, culoarea, textura miezului. Toate acestea rămân în…
De ce e importantă maiaua? Cum funcționează ca ferment natural și ce beneficii aduce în alimentație? Pașii esențiali pentru o pâine reușită – de la hrănirea maielei și frământare, până la coacere. Trucuri pentru o pâine delicioasă, cu maia –…
La emisiunea „Dincolo de alb şi negru”, Cătălin Ștefănescu a avut-o ca invitată pe Adriana Lucaciu, fotograf, cea cu care am avut bucuria de a colabora pentru filmul de lansare a albumului de fotografie „Bucătăria hoinară se gătește de plecare”,…
31 mai 2018 a fost o zi memorabilă pentru mine, întrucât am avut oportunitatea și onoarea de a-l întâlni pentru a doua oară pe Alteţa Sa Regală, Prinţul de Wales. Prima dată a fost în 2016, cu ocazia unui curs…