Descriere
Sâmbătă, 25 aprilie 2026, în intervalul 10:00 – 13:00, va avea loc atelierul de pâine artizanală cu maia și făinuri ecologice.
Locația: Brașov – adresa exactă va fi comunicată ulterior celor înscriși
Îndrumător: Ana A. Negru, brutar artizan, somelier de pâine
Atelierul va fi interactiv, vom lucra împreună pas cu pas și vom folosi făinuri de la producători locali (preponderent făină de grâu tip 650 + făinuri integrale de spelta, grâu și secară).
În cadrul atelierului, veți învăța:
– despre maia: ce este, cum se face de la zero, cum se întreține, cum se păstrează; la ce se poate folosi surplusul;
– despre diferite tipuri de făină și surse de procurare;
– despre cum putem îmbogăți nutritiv pâinea, cu ingrediente naturale, făcându-ne acasă diferite mixuri;
– de ce ustensile / instrumente / accesorii ai nevoie;
– cum se lucrează cu procentele brutarului;
– care sunt etapele pregătirii aluatului;
– cum se frământă aluatul;
– cum se fac împăturirile;
– cum se dă forma aluatului – fiecare participant va avea ocazia să modeleze un aluat gata dospit
– despre dospire;
– despre metoda Anei de crestare și decorare a aluatului de pâine;
– despre coacerea pâinii cu maia – vom coace pâine în cadrul atelierului;
– despre răcirea și păstrarea pâinii.
Cât costă:
300 lei
Prețul include kitul de participare:
- borcan cu maia naturală,
- ingrediente ecologice,
- racleta,
- coș cu pânză pentru dospit aluatul,
- ștanță pentru decorat pâinea înainte de coacere,
- suport de curs în format electronic,
- În plus, vă ofer îndrumare și după atelier, în cadrul unui grup special creat pentru participanți.
- De asemenea, veți degusta pâine proaspătă făcută de mine, alături de o zacuscă delicioasă.
Termenul limită pentru înscrieri și confirmarea plății: miercuri, 22 aprilie 2026.
Numărul de locuri e limitat la 10 persoane.
Vă mulțumesc și pe curând!
