Descriere
Sâmbătă, 1 noiembrie 2025, în intervalul 17:30 – 20:30, va avea loc atelierul de pâine și alte produse cu maia si făinuri fără gluten.
Locația: Soft & Grace SRL – Strada Sararie 98, Iași
Îndrumător: Ana A. Negru, brutar artizan, somelier de pâine
Vom lucra împreună pas cu pas și veți învăța:
– să faceți pâine fără gluten, folosind făinuri certificate ecologic (mei, hrisca, orez, porumb, sorg, teff, quinoa etc.), fibre vegetale, semințe și alte ingrediente de cea mai bună calitate.
BONUS: Veți știi să faceți și pizza, focaccia, clătite – toate fără gluten
– care sunt procentele recomandate pentru fiecare ingredient în parte, astfel încât, după acest atelier vei putea să-ți creezi propriile tale rețete de pâine fără gluten;
– despre maiaua fără gluten: cum se face de la zero, cum se întreține, cum se păstrează;
– despre apele fermentate de fructe, flori si legume: cum se fac, când și cum le folosim;
– despre diferite tipuri de făină fără gluten și despre locurile de unde le procurăm;
– despre tehnica de lucru cu astfel de făinuri;
– despre dospire și cum o putem gestiona;
– despre crestarea sau ștanțarea aluatului cu diverse modele;
– despre coacerea, răcirea și păstrarea acestor pâini.
NOTĂ: Nu vom folosi drojdie, gume, lactate, ouă, zahăr, bicarbonat, praf de copt, oțet.
Cât costă:
450 lei
Prețul include kitul de participare:
- borcan cu maia fără gluten,
- ingrediente ecologice,
- racleta,
- coș cu pânză de in pentru dospit aluatul,
- șablon pentru decorat pâinea înainte de coacere,
- suport de curs în format electronic,
- Și, de asemenea, veți avea ocazia să degustați diferite tipuri de pâine cu maia și făinuri fără gluten, alături de o zacuscă delicioasă.
- În plus, vă ofer îndrumare și ajutor și după atelier, în cadrul unui grup special creat pentru participanți.
Termenul limită pentru înscrieri și confirmarea plății: joi, 30 octombrie 2025.
Vă mulțumesc și pe curând!
