Descriere
Sâmbătă, 1 noiembrie 2025, în intervalul 14:00 – 17:00, va avea loc atelierul de pâine artizanală cu maia și făinuri ecologice.
Locația: Soft & Grace SRL – Strada Sararie 98, Iași
Îndrumător: Ana A. Negru, brutar artizan, somelier de pâine
Atelierul va fi interactiv, vom lucra împreună pas cu pas și vom folosi făinuri de la producători locali (preponderent făină de grâu tip 650 + făinuri integrale de spelta, grâu și secară).
În cadrul atelierului, veți învăța:
– despre maia: ce este, cum se face de la zero, cum se întreține, cum se păstrează; la ce se poate folosi surplusul;
– despre diferite tipuri de făină și surse de procurare;
– despre cum putem îmbogăți nutritiv pâinea, cu ingrediente naturale, făcându-ne acasă diferite mixuri;
– de ce ustensile / instrumente / accesorii ai nevoie;
– cum se lucrează cu procentele brutarului;
– care sunt etapele pregătirii aluatului;
– cum se frământă aluatul;
– cum se fac împăturirile;
– cum se dă forma aluatului;
– despre dospire;
– despre metoda Anei de crestare și decorare a aluatului de pâine;
– despre coacerea pâinii cu maia;
– despre răcirea și păstrarea pâinii.
Cât costă:
300 lei
Prețul include kitul de participare:
- borcan cu maia naturală,
- ingrediente ecologice,
- racleta,
- coș cu pânză pentru dospit aluatul,
- ștanță pentru decorat pâinea înainte de coacere,
- suport de curs în format electronic,
- În plus, vă ofer îndrumare și după atelier, în cadrul unui grup special creat pentru participanți.
- De asemenea, veți degusta pâine proaspătă cu maia, alături de o zacuscă delicioasă.
Termenul limită pentru înscrieri și confirmarea plății: joi, 30 octombrie 2025.
Vă mulțumesc și pe curând!
