Pâinea e o constantă în obiceiurile noastre alimentare. O descoperim de mici, nu doar prin gust, ci prin toate simțurile: mirosul pâinii calde, coaja pe care o atingem și o rupem, sunetul ei, culoarea, textura miezului. Toate acestea rămân în memoria noastră mult timp. Uneori, e suficient să simțim, după ani, un anumit miros de pâine și, brusc, ne întoarcem într-un loc sau amintire din trecut. Asta e una din puterile pâinii: oferă o experiență senzorială foarte puternică, ce rămâne impregnată în memoria noastră.
Pâinea e mai mult decât hrană. E viață, simbol, cultură, identitate, mod de exprimare, transformare, punte de legătură între oameni, între trecut și prezent, între om și natură, între om și divinitate.
Astăzi, la TVR Cultural, am privit pâinea din mai multe perspective, în cadrul emisiunii „Intrare liberă”, alături de Adriana Sohodoleanu – gastronom și doctor în sociologie, Daniel Ion – brutar chef arizan și prof. dr. Rusalin Ișfănoni, unul dintre cei mai cunoscuţi şi prolifici etnologi români. Moderator: Cristina Liberis
Nu sunt mesaje