Descriere
Sâmbătă, 19 septembrie 2026, în intervalul 11:00 – 14:00, va avea loc atelierul de pâine artizanală cu maia și făinuri ecologice – nivel începător.
Locația: Muzeul Național al Satului Dimitrie Gusti, Şoseaua Pavel D. Kiseleff 28-30, București 011347
Îndrumător: Ana A. Negru, brutar artizan, somelier de pâine
Atelierul va fi interactiv, vom lucra împreună pas cu pas și vom folosi făinuri ecologice de la producători locali.
Locația exactă din cadrul muzeului va fi comunicată participanților în avans, mai aproape de eveniment.
În cadrul atelierului, vei învăța:
– cea mai ușoară metodă de a face pâine fermentată natural;
– despre maia: ce este, cum se face de la zero, cum se întreține, cum se păstrează;
– cum pregătim prefermentul – cum calculăm cantitatea necesară atât pentru o pâine, dar și pentru când vrem să facem mai multe pâini deodată.
– despre diferite tipuri de făină și surse de procurare;
– de ce ustensile / instrumente / accesorii ai nevoie;
– care sunt etapele pregătirii aluatului;
– cum se frământă aluatul;
– cum se fac împăturirile;
– cum se dă forma dorită aluatului (rotund / alungit) – metodă clară și foarte ușor de replicat;
– despre dospirea la cald și la rece – care sunt plusurile și minusurile fiecărei variante în parte;
– despre metoda Anei de crestare și decorare a aluatului de pâine;
– despre coacerea pâinii cu maia;
– despre răcirea și păstrarea pâinii.
Cât costă:
270 lei
Notă: Prețul biletului de intrare în muzeu (40 lei) se achită separat, la casierie.
Prețul include kitul de participare:
- borcan cu maia naturală,
- ingrediente ecologice,
- racleta,
- coș cu pânză pentru dospit aluatul,
- ștanță pentru decorat pâinea înainte de coacere,
- suport de curs în format electronic,
- În plus, vă ofer îndrumare și după atelier, în cadrul unui grup special creat pentru participanți.
- De asemenea, veți degusta pâine proaspătă cu maia, alături de o zacuscă delicioasă.
NOTĂ: După înscrierea pe site, se trimite automat, pe e-mail, o confirmare a înscrierii, împreună cu datele firmei pentru plată. Să verificați, vă rugăm și în Spam, pentru că se întâmplă ca, uneori, să intre acolo e-mailul. După ce se face plata, se emite automat factura fiscală, ce se trimite participantului tot pe e-mail.
Vă mulțumesc și pe curând!
